Receitas com Polvilho Doce, para você fazer em casa

Receitas com Polvilho Doce, um ingrediente muito utilizado na culinária brasileira. Ele é um tipo de fécula de mandioca, obtido a partir da extração da raiz da planta. 

Muito conhecido por ser o principal ingrediente do pão de queijo, o polvilho doce pode ser utilizado em diversas outras receitas, como biscoitos, tortas e bolos. 

Neste artigo, vamos apresentar algumas deliciosas receitas com polvilho doce para você experimentar em casa e se deliciar.

Receitas com Polvilho Doce

Biscoito de polvilho doce

Ingredientes:

• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colheres de sopa de óleo
• ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de polvilho doce
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• Açúcar cristal a gosto
• Canela a gosto

Modo de preparo:

Primeiramente, misture todos os ingredientes, exceto o açúcar e a canela, em uma tigela.

Em seguida, mexa bem até formar uma massa parecida com farofa.

Depois disso, modele os biscoitos em formatos de sua escolha.

Então, em um prato, misture o açúcar e a canela.

Logo após, passe os biscoitos na mistura de açúcar e canela.

Neste momento você pode usar a criatividade e colocar gotas de chocolate, frutas cristalizadas, frutas desidratadas, castanhas etc.

Coloque os biscoitos em uma forma untada.

Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos. 

Por fim, espere esfriar e sirva!

Tapioca com polvilho doce

Ingredientes:

• 500 gramas de polvilho doce
• Cerca de 300 ml de água

Modo de preparo:

1. Primeiramente, em uma vasilha grande, coloque o polvilho doce e adicione 2/3 da água.
2. Em seguida, misture bem até que a água esteja incorporada em todo o amido, formando pelotas.
3. Logo após, despeje o restante da água e misture até que esteja homogêneo.
4. Assim, passe a mistura por uma peneira, pressionando com uma colher para formar grãos finos.
5. Então, sua goma de tapioca está pronta para uso.
6. Forre o fundo de uma frigideira com a goma e cozinhe em fogo médio até que a massa se una e comece a soltar.
7. Adicione o recheio de sua preferência em metade da massa, feche e deixe aquecer por cerca de 30 segundos antes de servir.

Pão-de-ló com polvilho doce

Ingredientes:

• 5 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 4 xícaras de polvilho doce

Modo de preparo:

Na batedeira, bata os ovos por 10 minutos até que aumentem de volume.

Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até incorporar bem.

Sem a batedeira, adicione o polvilho doce aos poucos e misture até que fique homogêneo.

Unte uma forma com furo no meio com manteiga e coloque a mistura.

Leve a forma ao forno médio por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado.

Broa de Polvilho Doce

Ingredientes:

• 2 ovos
• 500 gramas de polvilho doce
• 1 xícara de açúcar
• 100 gramas de margarina

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a margarina e o açúcar até formar um creme.

Adicione os ovos e continue misturando até incorporar bem.

Acrescente o polvilho doce aos poucos até que a massa forme uma bola homogênea e desgrude das mãos.

Divida a massa em bolinhas achatadas e coloque na assadeira sem a necessidade de untá-la.

Asse em forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos ou até que as bolinhas fiquem douradas.

Vale lembrar que se a massa fique muito seca utilizando 500g de polvilho doce, uma opção é adicionar mais um ovo ou diminuir a quantidade de polvilho. É importante lembrar que a umidade do polvilho pode variar de acordo com a marca utilizada.

Curiosidades:

O polvilho é um ingrediente feito a partir da mandioca, que é uma planta nativa da América do Sul. 

Acredita-se que seu uso na culinária seja bastante antigo, tendo sido utilizado por populações indígenas da região. 

No entanto, não se sabe ao certo quem descobriu o polvilho ou quando exatamente ele começou a ser produzido e utilizado como alimento. 

O que se sabe é que ele é muito comum em diversas regiões do Brasil, sendo utilizado em diversas receitas, como pães de queijo, biscoitos, bolos e outras preparações.

Continue acompanhando nosso site, confira nossas receitas deliciosas e nos siga nas redes sociais. Facebook e Instagram

Tags

Receitas com polvilho doce