Frango Marinado Com Iogurte E Galinhada

Frango Marinado Com Iogurte E Galinhada

2 Receitas com Frango: Frango Marinado com Iogurte e Galinhada, na culinária, explorar novas combinações de sabores é uma experiência emocionante. 

Do lado do requinte, temos o Frango Marinado com Iogurte, em que a suculência do frango se entrelaça com a cremosidade do iogurte, resultando em uma explosão de delícias. 

Já do lado da tradição, a Galinhada nos cativa com sua simplicidade reconfortante, onde o arroz amarelinho abraça pedaços suculentos de frango, criando um prato que aquece o coração e a alma. 

Neste artigo, preparamos 2 receitas e segredos por trás desses dois pratos deliciosos.

Frango Marinado com Iogurte

Ingredientes:

  • 2 dentes de alho
  • suco de 1 limão-siciliano
  • 5 gramas de páprica doce
  • vegetais de sua preferência
  • 70 gramas de iogurte grego
  • folhas de orégano fresco a gosto
  • sal e pimenta-do-reino preta a gosto
  • 650 gramas de filé de peito de frango
Frango Marinado no Iogurte
Frango Marinado no Iogurte

Modo de preparo:

1: Em uma tigela média, comece preparando a marinada. Combine 1 xícara de iogurte grego, 3 dentes de alho picados finamente, o suco fresco de 1 limão médio e 1 colher de chá de páprica doce. Adicione também algumas folhas de orégano fresco, cerca de 1 colher de sopa, para realçar o sabor.

2: Agora, acrescente o toque de sabor. Tempere a marinada com uma pitada generosa de sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto. Lembre-se de que o sal realça os sabores, e a pimenta adiciona um leve toque picante.

3: Coloque os filés de peito de frango na marinada, certificando-se de que estejam completamente imersos na mistura. Mexa bem para garantir que todos os filés fiquem revestidos uniformemente pelos temperos.

4: Cubra a tigela com filme plástico ou tampe com uma tampa apropriada. Deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou idealmente durante a noite, para que os sabores se infiltrem profundamente na carne.

5: Após a marinada ter feito seu trabalho, pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, retire os filés da marinada, permitindo que o excesso de marinada escorra, e disponha-os em uma assadeira antiaderente.

6: Deslize a assadeira para o forno pré-aquecido e asse os filés de frango marinado por aproximadamente 30 minutos. O tempo de cozimento pode variar um pouco, dependendo da espessura dos filés. Certifique-se de que o frango esteja completamente cozido e não esteja mais rosado no centro.

Uma vez assados, retire os filés do forno e sirva-os com um toque saudável. Acompanhe o frango marinado com uma seleção de vegetais grelhados de sua preferência, criando um prato completo e equilibrado.

Desfrute da combinação de sabores ricos e suculentos do frango marinado com iogurte, que certamente irá agradar o paladar de todos à mesa.

Galinhada
Galinhada

Galinhada

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 1 cenoura
  • 1 dente de alho
  • 1 litro de água quente
  • 1 kg sobrecoxa de frango
  • 350 g de arroz parboilizado
  • sal, açafrão, pimenta-do-reino, 
  • Azeite de oliva e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

1: Comece o preparo da galinhada em uma panela de pressão. Aqueça um fio de azeite na panela e coloque os pedaços de frango para dourar. Tempere o frango com uma pitada de sal e pimenta a gosto. Após dourar, reserve os pedaços de frango em um prato.

2: Na mesma panela de pressão, utilize o calor residual do azeite e acrescente a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados e soltem um aroma delicioso.

3: Introduza o tomate e a cenoura picados na panela. Adicione também o arroz e tempere tudo com açafrão-da-terra e sal a gosto. Mexa bem para que o arroz absorva as cores e os sabores dos temperos, deixando-o com uma tonalidade amarela vibrante.

4: Reintegre os pedaços de sobrecoxa de frango à panela, posicionando-os sobre a mistura de arroz e vegetais. Certifique-se de distribuí-los uniformemente para um cozimento equilibrado.

5: Despeje água quente na panela, cobrindo todos os ingredientes. É importante respeitar o limite de volume da panela de pressão. Coloque a tampa na panela, ajuste-a corretamente e leve ao fogo médio.

6: Assim que a pressão se iniciar, cozinhe por aproximadamente 10 minutos. O tempo de cozimento começa a ser contado após a pressão ser atingida. Após esse tempo, desligue o fogo e permita que a pressão saia naturalmente antes de abrir a panela.

Uma vez que a pressão tenha saído e você possa abrir a panela com segurança, transfira a galinhada para uma travessa de servir. Finalize colocando cheiro-verde picado, adicionando um toque fresco e aromático ao prato.

Desfrute dessa galinhada cheia de sabores, onde os ingredientes se misturam para criar uma refeição saborosa.

Galinhada
Galinhada

Conclusão

À medida que concluímos esta emocionante exploração culinária das deliciosas receitas com frango Marinado com Iogurte e da tradicional Galinhada, esperamos ter despertado sua criatividade na cozinha. 

A riqueza de sabores e técnicas apresentadas reflete a diversidade da culinária.

Queremos convidá-lo a continuar nos acompanhando, pois estamos sempre trazendo novidades para enriquecer sua experiência culinária. 

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Adriano Drinko

Adriano Drinko

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