Receitas De Bacalhau, 2 Receitas Para Uma Páscoa Mais Deliciosa

Hoje eu quero compartilhar com vocês duas deliciosas receitas de Bacalhau que são perfeitas para a Páscoa: o Bacalhau à Gomes de Sá e o Bacalhau com Natas.

Essas duas receitas são super tradicionais em Portugal e são uma ótima maneira de aproveitar o sabor incrível do bacalhau. O Bacalhau à Gomes de Sá é um prato clássico que leva batatas, cebola, alho e ovos, além do bacalhau, é claro. 

Já o Bacalhau com Natas é um prato mais cremoso e gratinado, que leva batatas, queijo, creme de leite e muito mais.

Aliás, ambas as receitas são fáceis de fazer e são perfeitas para servir em um almoço ou jantar de Páscoa com a família e amigos. E para acompanhar, não se esqueça de escolher um bom vinho ou um suco natural refrescante!

Receitas de Bacalhau

Então, se você está procurando inspiração para o seu menu de Páscoa, continue lendo este artigo e descubra como preparar essas duas receitas deliciosas de Bacalhau. Vamos lá!

Receita Tradicional Portuguesa de Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau dessalgado
• 1 kg de batatas
• 2 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho
• 1 folha de louro
• 100 ml de azeite
• 50 ml de vinho do Porto
• 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
• Salsa fresca picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

• Comece por cozinhar as batatas em água com sal até que fiquem macias. Escorra e corte-as em rodelas.
• Enquanto isso, coloque as postas de bacalhau em uma panela com água fria e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, retire do fogo e escorra a água. Repita o processo mais uma vez.
• Logo depois, em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão picados até que fiquem macios. Adicione o louro e o vinho do Porto e deixe cozinhar por alguns minutos.
• Então, adicione as postas de bacalhau à frigideira com azeite e deixe cozinhar por alguns minutos, virando-as de vez em quando para que cozinhem uniformemente.
• Em seguida, em um refratário, coloque uma camada de batatas e outra camada com o bacalhau e os temperos. Repita as camadas até terminar com uma camada de batatas.
• Assim, espalhe as azeitonas sobre a última camada de batatas e regue tudo com o azeite restante. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas fiquem douradas.
• Por fim, sirva quente, decorando com a salsa fresca picada por cima.

Para acompanhar o Bacalhau à Gomes de Sá, há diversas opções que combinam muito bem com esse prato tradicional português. Para estas receitas de bacalhau, algumas sugestões são:

• Arroz branco soltinho;
• Couve refogada com alho;
• Grão-de-bico cozido;
• Purê de batatas;
• Salada verde com tomates cereja, pepino e cebola roxa, temperada com azeite e vinagre;
• Pão de alho assado no forno;
• Vinho branco ou tinto, de preferência um vinho português como o Vinho Verde ou o Douro.

Escolha a combinação que mais lhe agrada e desfrute de uma refeição deliciosa!

Receita de Bacalhau com Natas

Ingredientes:

• 600g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de batatas cortadas em rodelas finas
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 200g de creme de leite fresco
• 200ml de leite
• 100g de queijo parmesão ralado
• 50g de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

• Primeiramente, comece por cozinhar as batatas em água com sal até que fiquem macias. Escorra e reserve.
• Então, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione o louro e o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por alguns minutos.
• Em seguida, adicione o creme de leite, o leite e o queijo parmesão ralado e misture bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
• Logo após, em um refratário, coloque uma camada de batatas e outra camada com o bacalhau e o molho branco. Repita as camadas até terminar com uma camada de batatas.
• Cubra com pedacinhos de manteiga e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja gratinado e dourado.
• Aliás, sirva quente acompanhado de uma salada verde e um bom vinho branco. Bom apetite!

Observação: essa receita serve em média 6 pessoas.

Como sugestão de bebida para este prato, vinho tinto: se preferir um vinho tinto, escolha um vinho jovem e leve, como um Pinot Noir ou um Merlot.

Aliás, para opção de bebida sem alcool, suco de abacaxi: o suco de abacaxi tem um sabor doce e refrescante, que pode ajudar a equilibrar a cremosidade do bacalhau com natas.

Curiosidades sobre o Bacalhau

Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Bacalhau

Conclusão

E assim chegamos ao fim deste artigo, onde apresentamos duas receitas maravilhosas de Bacalhau para a Páscoa: o Bacalhau à Gomes de Sá e o Bacalhau com Natas.

Espero que tenham gostado dessas receitas e que possam experimentá-las em suas casas. Além disso, se vocês quiserem continuar acompanhando nosso blog, fiquem à vontade para navegar pelo nosso site, pois temos outras receitas e dicas culinárias incríveis.

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