Pizza De Linguiça Grelhada E Erva-Doce

A pizza de linguiça grelhada e erva-doce, acrescenta um sabor levemente defumado à sua pizza caseira e é uma técnica fácil de executar em qualquer época do ano usando nossas assadeiras.

Inicie a preparação da massa no fogão, vire-a, adicione os ingredientes de sua escolha e termine a pizza no forno.

Graças à excepcional capacidade de distribuição e retenção de calor do ferro fundido esmaltado, você obterá uma crosta dourada e crocante.

Pizza de Linguiça Grelhada e Erva-Doce

Experimente essa técnica com a clássica combinação de mussarela, linguiça, erva-doce e manjericão, ou deixe a sua criatividade fluir com suas coberturas preferidas!

Ingredientes:

• 2/3 xícara de água morna;
• 1 colher de chá de fermento seco ativo;
• 1 1/2 xícaras mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 3/4 colher de chá de sal;
• 1 1/2 colheres de sopa de azeite, mais adicional para a assadeira;
• 1 xícara de molho de tomate;2 dentes de alho, picados;
• 1/2 colher de chá de orégano seco;6 gramas de salsicha italiana doce ou picante;
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado;
• 1/2 xícara e erva-doce, sem caroço e em fatias finas;
• Manjericão fresco, fatiado;
• Flocos de pimenta vermelha esmagada, opcional;

Modo de preparo:

Adicione a água e o fermento a uma tigela de tamanho reduzido e mexa-os para garantir uma mistura homogênea.

Deixe a mistura repousar até que o fermento esteja visivelmente espumoso, o que deve levar aproximadamente de 5 a 10 minutos.

Coloque a farinha e o sal na tigela da batedeira, equipada com um gancho de massa. Inicie a mistura em velocidade média-baixa por um curto período para combinar os ingredientes.

Acrescente a mistura de fermento e o azeite, e continue batendo em velocidade média até que os ingredientes estejam completamente incorporados.

Prossiga amassando a massa até que ela atinja uma textura lisa e elástica, o que deve levar cerca de 5 minutos.

Em seguida, modele a massa em uma bola e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada.

Cubra com filme plástico e permita que a massa descanse até dobrar de tamanho, o que geralmente leva cerca de 1 hora e meia.

Nesse ínterim, coloque o purê de tomate, alho e orégano em uma tigela de tamanho reduzido e misture-os.

Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-baixo.

Assim que a grelha estiver quente, faça uma leve pincelada de azeite. Grelhe as linguiças até adquirirem uma bela coloração dourada e alcancem uma temperatura interna de 70°C.

Após grelhar, permita que as salsichas esfriem um pouco e, em seguida, corte-as em fatias transversais. Em seguida, limpe e reserve a grelha.

Pré-aqueça o forno a 232°C. Divida a massa em duas partes. Em uma superfície levemente enfarinhada, achate cada porção para formar um círculo.

Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e pincele com azeite, se necessário, caso a frigideira esteja seca.

Com cuidado, coloque uma das massas na frigideira e cozinhe até que as bordas comecem a dourar, o que deve levar cerca de 2 minutos.

Vire a massa usando pinças ou uma espátula.

Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre a massa e cubra com metade da quantidade de mussarela, linguiça e erva-doce.

Transfira a frigideira para o forno e asse por 3-5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e a massa esteja cozida.

Retire a pizza prontamente da frigideira e decore com folhas de manjericão fresco e uma pitada de pimenta vermelha moída, se desejar.

Repita o processo com a massa e os ingredientes restantes.

Conclusão

Esperamos que esta deliciosa receita de Pizza de Linguiça Grelhada com Erva-Doce tenha despertado o seu apetite e inspirado a experimentá-la em sua própria cozinha.

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