Como Fazer Polenta

Como fazer polenta, sabe quando bate aquela vontade de comer a polenta que a vovó fazia? A polenta é um prato italiano feito de fubá, um tipo de farinha de milho moída grossa.

É uma opção versátil e saborosa que pode ser servida como acompanhamento ou até mesmo como prato principal.

Nesta receita, vamos preparar uma polenta cremosa e deliciosa, perfeita para um dia frio.

Como Fazer Polenta

É um prato simples de fazer, mas que exige um pouco de atenção para ficar no ponto ideal.

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de fubá
• 4 xícaras de chá de água
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, coloque a água e o sal e leve para ferver.
2. Quando a água ferver, abaixe o fogo e adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre com um fouet para evitar que empelote.
3. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até que a polenta esteja grossa e cremosa.
4. Desligue o fogo e adicione a manteiga e o queijo parmesão ralado. Mexa bem até que os ingredientes estejam incorporados.
5. Prove e ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto.
6. Sirva imediatamente com seus acompanhamentos favoritos.

Dicas:

• Para uma polenta mais cremosa, use fubá fino.
• Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes à polenta, como ervas frescas, alho picado ou legumes salteados.
• A polenta também pode ser assada no forno. Para isso, despeje a polenta cozida em um refratário untado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que esteja dourada e crocante por cima.
• A polenta é um prato que pode ser requentado. Para isso, basta colocá-la em uma panela com um pouco de água ou caldo e mexer até aquecer.

3 Opções Deliciosas de Carne para Servir com Polenta:

A polenta é um prato coringa que combina com diversos tipos de carne. Aqui estão 3 opções de preparo deliciosas para você experimentar:

1. Costela desfiada ao molho barbecue:

• Ingredientes:
  • 1 costela de boi
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de chá de molho barbecue
  • 1/2 xícara de chá de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto
• Modo de preparo:
  1. Tempere a costela com sal e pimenta do reino.
  2. Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e doure a costela por todos os lados.
  3. Adicione a cebola e o alho e refogue até murcharem.
  4. Acrescente o molho barbecue, a água e tampe a panela.
  5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia e desfiando facilmente.
  6. Sirva a costela desfiada com a polenta e o molho barbecue por cima.

2. Polenta com ragu de linguiça calabresa:

• Ingredientes:
  • 500g de linguiça calabresa picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomate pelado picado
  • 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
  • Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
• Modo de preparo:
  1. Em uma panela grande, frite a linguiça calabresa até dourar.
  2. Retire a linguiça da panela e reserve.
  3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até murcharem.
  4. Adicione o tomate pelado picado, o vinho tinto, o sal, a pimenta do reino e o orégano.
  5. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo sempre.
  6. Volte a linguiça calabresa para a panela e misture bem.
  7. Sirva o ragu de linguiça calabresa com a polenta.

3. Polenta com carne moída e tomate fresco:

• Ingredientes:
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de molho de tomate
  • Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
• Modo de preparo:
  1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até murcharem.
  2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
  3. Acrescente os tomates picados, o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino e o orégano.
  4. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo sempre.
  5. Sirva o molho de carne moída com a polenta.

Dicas:

• Você pode usar outros tipos de carne para preparar essas receitas, como carne bovina, suína ou frango.
• Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes aos molhos, como legumes, ervas frescas ou especiarias.
• Sirva a polenta com queijo parmesão ralado, salsa fresca ou cebolinha picada para um toque especial.

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Buon appetito!

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