Receita De Peru De Natal Uma Deliciosa E Suculenta Experiência

Delicie-se com a perfeição do Natal ao preparar nosso exquisito Peru com Ervas e Laranja. Uma fusão de sabores incríveis que encantará seus convidados.

Peru de Natal com Ervas e Laranja

Ingredientes:

1 peru de aproximadamente 5 kg, limpo e pronto para assar
4 laranjas (suco e raspas)
1 xícara de azeite de oliva extra virgem
6 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de alecrim fresco, picado
2 colheres de sopa de sálvia fresca, picada
2 colheres de sopa de tomilho fresco, picado
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture o suco de 3 laranjas, as raspas de uma laranja, azeite de oliva, alho picado, alecrim, sálvia, tomilho, sal e pimenta. Reserve uma parte para regar durante o cozimento.
Coloque o peru em uma assadeira grande e esfregue a mistura de temperos por toda a superfície do peru, inclusive por baixo da pele.
Regue o peru com a mistura reservada.
Corte a última laranja em rodelas e coloque-as ao redor do peru.
Cubra o peru com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 3 horas.
A cada 30 minutos, regue o peru com os sucos da assadeira para manter a carne suculenta.
Retire o papel alumínio durante os últimos 30 minutos para dourar a pele.
Certifique-se de que a temperatura interna da carne atinja 75°C.
Deixe o peru descansar por 20 minutos antes de fatiar.

Sobre o tempo de preparo:

O tempo de preparo para o peru vai depender do peso do peru e da temperatura do forno.

Como mencionado na receita, para um peru de aproximadamente 5 kg, o tempo estimado é de cerca de 3 horas a 3 horas e 30 minutos em um forno preaquecido a 180°C.

No entanto, é fundamental verificar a temperatura interna da carne para garantir que atingiu 75°C.

Aqui estão algumas diretrizes gerais para o tempo de cozimento do peru:

Em média, calcule 15-20 minutos por quilo de peru.
Para um peru de 5 kg, o tempo total geralmente fica entre 3 a 3 horas e 30 minutos.

Lembre-se de que esses são tempos estimados, e é crucial usar um termômetro de carne para verificar a temperatura interna para garantir que o peru esteja completamente cozido e seguro para consumo.

Durante o processo de cozimento, regar o peru com os sucos da assadeira ajudará a manter a carne suculenta.

Se a pele estiver dourando muito rapidamente, você pode cobrir o peru com papel alumínio durante parte do tempo para evitar que queime.

Sempre confirme a temperatura interna antes de retirar o peru do forno para garantir um resultado seguro e delicioso.

Serve quantas pessoas?

A receita de peru com as quantidades mencionadas, para um peru de aproximadamente 5 kg, é geralmente suficiente para alimentar de 8 a 12 pessoas, dependendo do tamanho das porções e da quantidade de acompanhamentos disponíveis.

Isso pode variar dependendo do apetite das pessoas e da presença de outros pratos na ceia de Natal.

Se estiver servindo um grande grupo de pessoas ou se houver muitos pratos diferentes no menu, você pode considerar aumentar as quantidades ou até mesmo preparar dois perus, se necessário.

Por outro lado, se for uma celebração mais íntima, as sobras de peru podem ser deliciosas para refeições posteriores.

Lembre-se de ajustar as quantidades de acordo com o número de convidados e suas preferências alimentares.

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Referências:

Allrecipes (www.allrecipes.com): Oferece uma ampla variedade de receitas revisadas por outros usuários, com muitas opções para pratos de Natal.

Food Network (www.foodnetwork.com): Um site conhecido por suas receitas testadas por chefs famosos, proporcionando uma seleção diversificada de pratos festivos.