Dieta Cetogênica: 7 Receitas Deliciosas Para Jantar

A dieta cetogênica é uma abordagem alimentar que consiste em reduzir drasticamente a ingestão de carboidratos e aumentar a ingestão de gorduras saudáveis. 

Essa mudança no metabolismo leva ao corpo a produzir cetonas, que são uma fonte de energia alternativa para o cérebro.

A dieta cetogênica tem sido associada a uma série de benefícios para a saúde, incluindo perda de peso, redução do risco de doenças cardíacas e controle do diabetes.

Dieta Cetogênica: 7 Receitas Deliciosas Para Jantar

Para quem está começando a dieta cetogênica, é importante lembrar que ela deve ser acompanhada por um profissional da nutrição.

Um nutricionista poderá ajudá-lo a criar um plano alimentar personalizado que atenda às suas necessidades e objetivos.

Agora, vamos às receitas!

Segunda-feira: Carne assada com legumes

Ingredientes:

• 1 kg de carne vermelha (mignon, alcatra ou filé mignon)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 abobrinha cortada em rodelas
• 1 tomate cortado em rodelas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com sal e pimenta.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Adicione a carne e cozinhe por alguns minutos, ou até dourar.
4. Adicione os legumes e cozinhe por mais alguns minutos, ou até que estejam cozidos.
5. Sirva quente.

Dica: 

Para deixar a carne mais suculenta, você pode cozinhá-la em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos, ou até que esteja cozida.

Sugestão de suco de fruta natural: Suco de melancia com hortelã

Ingredientes:

• 1/2 melancia picada
• 1/4 de xícara de folhas de hortelã
• 1/4 de xícara de água

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Sirva em seguida.

Terça-feira: Frango assado com purê de batata doce

Ingredientes:

• 1 kg de frango desossado e sem pele
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 batata doce média cozida e amassada
• 1/4 de xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal e pimenta.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Adicione o frango e cozinhe por alguns minutos, ou até dourar.
4. Adicione a batata doce amassada e o creme de leite e cozinhe por mais alguns minutos, ou até que o frango esteja cozido.
5. Sirva quente.

Dica: 

Para deixar o purê de batata doce mais cremoso, você pode adicionar um pouco de manteiga ou creme de leite.

Sugestão de suco de fruta natural: Suco de laranja com limão

Ingredientes:

• 3 laranjas
• 1 limão

Modo de preparo:

1. Bata as laranjas e o limão no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Sirva em seguida.

Quarta-feira: Pescado grelhado com salada de folhas verdes

Ingredientes:

• 1 filé de peixe de sua preferência (salmão, atum, bacalhau, etc.)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Salada de folhas verdes (alface, rúcula, agrião, etc.)
• Tomates picados
• Cebola roxa picada
• Azeite de oliva
• Vinagre balsâmico
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com sal e pimenta.
2. Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio.
3. Adicione o peixe e cozinhe por 3-5 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido.
4. Em uma tigela, misture as folhas verdes, os tomates, a cebola roxa, o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto.
5. Sirva o peixe com a salada.

Dica: 

Para deixar o peixe mais saboroso, você pode temperá-lo com ervas finas, como alecrim, tomilho ou sálvia.

Sugestão de suco de fruta natural: Suco de abacaxi com hortelã

Ingredientes:

• 1/2 abacaxi picado
• 1/4 de xícara de folhas de hortelã
• 1/4 de xícara de água

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Sirva em seguida.

Quinta-feira: Hambúrguer de carne com salada

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne moída (patinho ou acém)
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de farinha de aveia
• 1/4 de xícara de cebola picada
• 1/4 de xícara de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• 2 folhas de alface
• 2 fatias de tomate
• 2 fatias de queijo cheddar
• 2 colheres (sopa) de maionese

Modo de preparo:

1. Misture a carne moída, o ovo, a farinha de aveia, a cebola, o alho, sal e pimenta a gosto.
2. Modele a carne moída em hambúrgueres.
3. Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio.
4. Grelhe os hambúrgueres por 3-5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos.
5. Monte os hambúrgueres com folhas de alface, tomate, queijo cheddar e maionese.

Dica: 

Para deixar o hambúrguer mais saboroso, você pode temperá-lo com ervas finas, como orégano ou manjericão.

Sugestão de suco de fruta natural: Suco de morango com banana

Ingredientes:

• 1/2 xícara de morangos picados
• 1 banana madura picada
• 1/4 de xícara de água

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Sirva em seguida.

Sexta-feira: Quesadilla de frango

Ingredientes:

• 2 tortilhas de milho
• 1/2 xícara de frango desfiado
• 1/4 de xícara de queijo cheddar ralado
• 1/4 de xícara de cebola picada
• 1/4 de xícara de pimentão picado
• 1/4 de xícara de cogumelos picados
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o pimentão e refogue por 3-4 minutos, ou até que a cebola fique macia.
3. Adicione o frango desfiado e cozinhe por mais 2-3 minutos, ou até que esteja aquecido.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Transfira o frango para uma tigela e reserve.
6. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio.
7. Coloque uma tortilha na frigideira e espalhe o frango desfiado, o queijo cheddar, a cebola, o pimentão e os cogumelos.
8. Tempere com sal e pimenta a gosto.
9. Cubra com a outra tortilha.
10. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que o queijo esteja derretido e a tortilha esteja dourada.
11. Corte em triângulos e sirva.

Dica: 

Para deixar a quesadilla mais saborosa, você pode adicionar um pouco de molho de tomate ou guacamole.

Sugestão de suco de fruta natural: Suco de manga com abacate

Ingredientes:

• 1/2 manga madura picada
• 1/4 de abacate maduro picado
• 1/4 de xícara de água

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Sirva em seguida.

Leia Também: Dieta Cetogênica, 7 Receitas para Almoço

Sábado: Salada de atum

Ingredientes:

• 1 lata de atum sólido em água, escorrido
• 1/2 xícara de ervilhas cozidas
• 1/2 xícara de milho cozido
• 1/2 xícara de tomate picado
• 1/4 de xícara de cebola picada
• 1/4 de xícara de maionese
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o atum, as ervilhas, o milho, o tomate, a cebola, a maionese, sal e pimenta a gosto.
2. Sirva em seguida.

Dica: 

Para deixar a salada de atum mais saborosa, você pode adicionar um pouco de azeite de oliva, suco de limão ou vinagre balsâmico.

Sugestão de suco de fruta natural: Suco de laranja com abacaxi

Ingredientes:

• 3 laranjas
• 1/2 abacaxi picado

Modo de preparo:

1. Bata as laranjas e o abacaxi no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Sirva em seguida.

Domingo: Caçarola de frango com legumes

Ingredientes:

• 1 kg de frango desossado e sem pele
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara de brócolis picado
• 1 xícara de couve-flor picada
• 1 xícara de cogumelos picados
• 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
• 1/4 de xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal e pimenta.
2. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio.
3. Adicione o frango e cozinhe por alguns minutos, ou até dourar.
4. Adicione a cebola e o alho e refogue por mais 3-4 minutos, ou até que a cebola fique macia.
5. Adicione o brócolis, a couve-flor e os cogumelos e cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos.
6. Adicione o queijo cheddar, o creme de leite, sal e pimenta a gosto.
7. Cozinhe por mais alguns minutos, ou até que o queijo esteja derretido.
8. Sirva em seguida.

Dica: 

Para deixar a caçarola de frango com legumes mais saborosa, você pode adicionar um pouco de ervas finas, como tomilho ou orégano.

Sugestão de suco de fruta natural: Suco de melancia com hortelã

Ingredientes:

• 1/2 melancia picada
• 1/4 de xícara de folhas de hortelã
• 1/4 de xícara de água

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Sirva em seguida.

Esta receita é rica em proteínas e gorduras saudáveis, e é uma ótima opção para uma refeição completa e deliciosa. 

Os legumes fornecem fibras e vitaminas, e o queijo cheddar e o creme de leite adicionam cremosidade e sabor.

Conclusão

Esperamos que você tenha gostado das receitas apresentadas neste artigo. 

Elas são apenas um exemplo do que a dieta cetogênica pode oferecer em termos de opções culinárias saudáveis e deliciosas.

O importante é encontrar o que funciona melhor para você e adotar uma dieta sustentável para uma vida mais saudável.

Para mais receitas e dicas sobre dieta cetogênica, acompanhe nosso site e siga nossas redes sociais. Estamos presentes no Instagram e no Facebook.

Referências:

• Livros de receitas:
  • “Dieta Cetogênica: A Receita Completa para Emagrecer e Melhorar a Saúde” de Leanne Vogel
  • “The Ketogenic Kitchen” de Maria Emmerich e Stephanie Person
  • “The Keto Diet Cookbook” de Suzanne Ryan
• Sites de receitas:
  • “Keto Diet Blog”
  • “Keto Connect“
  • “Keto Recipes”
• Artigos de pesquisa:
  • “Dieta cetogênica: o que é e como funciona” (Mayo Clinic)
  • “Dieta cetogênica: benefícios e riscos” (National Institutes of Health)
  • “Dieta cetogênica para diabetes tipo 2” (American Diabetes Association)