Creme de Galinha

Creme de Galinha

O creme de galinha é uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para momentos especiais ou refeições do dia a dia.

Neste post, vamos ensinar como fazer creme de galinha de forma simples e prática.

Além dos ingredientes necessários, mostraremos o passo a passo detalhado e algumas dicas para garantir que seu creme fique perfeito.

Creme de Galinha

Ingredientes

Para preparar um delicioso Creme de Galinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 500 ml de caldo de galinha
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Comece separando todos os ingredientes para facilitar o preparo. Certifique-se de que o peito de frango esteja bem limpo e cortado em pedaços pequenos para cozinhar mais rápido.

Pique a cebola e o alho antecipadamente para otimizar o tempo na cozinha. Escolha ingredientes frescos e de boa qualidade para realçar o sabor do seu creme.

Agora que você já sabe os ingredientes necessários, vamos ao passo a passo para preparar o seu Creme de Galinha.

Creme de galinha
Creme de galinha

Modo de preparo:

  1. Primeiro, cozinhe 500g de peito de frango em água com sal até que estejam completamente cozidos. Em seguida, desfiar o frango e reservar.
  2. Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de sua preferência e refogue 1 cebola média picada e 2 dentes de alho amassados até que fiquem dourados.
  3. Adicione o frango desfiado à panela e refogue por alguns minutos.
  4. Acrescente 1 tomate picado, 1/2 xícara de molho de tomate e 1 cenoura ralada. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre.
  5. Incorpore 1 latinha de milho verde e 1 de ervilha (ambas escorridas) à mistura.
  6. Adicione 1 litro de leite e misture bem. Depois, dissolva 2 colheres de sopa de amido de milho em 1 xícara de leite e acrescente à panela, mexendo sempre para evitar grumos.
  7. Adicione sal, pimenta e outras especiarias a gosto.
  8. Continue mexendo até o creme engrossar e adquirir uma consistência homogênea.
  9. Por último, acrescente 1/2 xícara de creme de leite e 1/2 xícara de queijo ralado para agregar mais sabor e cremosidade. Misture bem até que tudo esteja incorporado.
Panelas Tramontina
Panelas para o Creme de Galinha

Dicas e Truques para o Creme Perfeito

Variações e Ajustes na Receita

Há diversas maneiras de ajustar a receita de creme de galinha para atender diferentes preferências e necessidades alimentares. Você pode, por exemplo, substituir o creme de leite por versões light ou sem lactose para uma alternativa mais leve.

Se preferir um toque mais saudável, adicione legumes como cenoura, vagem ou até mesmo espinafre finamente picados.

Para um sabor mais rico, considere usar caldo de galinha caseiro em lugar dos cubos de caldo industrializados.

Outra variação popular é adicionar um toque de leite de coco, especialmente em regiões que apreciam um sabor mais tropical. Isto pode ser feito substituindo parte do caldo ou do creme de leite pelo leite de coco.

Se estiver procurando uma versão mais low carb, troque os espessantes tradicionais como a farinha de trigo ou o amido de milho por farinha de amêndoa ou chia.

Esses ingredientes ajudam a manter a consistência cremosa sem adicionar muitos carboidratos.

Na busca por um toque gourmet, experimente incluir temperos especiais como açafrão ou páprica defumada. Tais temperos dão profundidade ao prato e o tornam ainda mais especial.

Para quem gosta de um prato mais picante, adicionar pimenta caiena pode ser uma excelente escolha.

Em termos de proteínas, é possível enriquecer o creme adicionando frango desfiado ou até mesmo cogumelos. Essas adições tornam o prato mais robusto e nutritivo, além de proporcionar mais textura.

Assim, ao variar e ajustar a receita, você pode personalizar o creme de galinha conforme suas preferências e necessidades alimentares, criando uma refeição versátil e saborosa.

Leia Também: Receitas com Frango

Como Servir o Creme de Galinha

O creme de galinha é uma escolha versátil e deliciosa para diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar mais sofisticado. A seguir, exploramos algumas formas criativas e práticas para servir este prato.

Uma maneira tradicional de servir o creme de galinha é em uma tigela fondue. Isso dá um toque rústico e acolhedor à refeição, permitindo que todos se sirvam à vontade.

Acompanhe com torradas ou pãezinhos crocantes para mergulhar.

Se preferir algo mais sofisticado, considere servir o creme de galinha em copinhos ou verrines. Esta apresentação é excelente para eventos mais formais, como coquetéis ou festas.

Você pode decorar com folhas de salsinha ou cebolinha picada para um toque de cor e frescor.

Outra ideia interessante é usar o creme de galinha como recheio de panquecas ou empadões. Esta é uma opção que agrada tanto adultos quanto crianças e é uma excelente forma de transformar sobras de frango em uma nova e deliciosa refeição.

Para um toque especial, sirva o creme de galinha em uma pão italiano redondo, retirando o miolo e utilizando-o como uma tigela comestível.

Esta apresentação não só impressiona visualmente, mas também adiciona sabor e textura à experiência.

Por fim, não se esqueça dos acompanhamentos. Arroz branco, saladas verdes e legumes cozidos são excelentes opções para complementar o creme de galinha, garantindo uma refeição balanceada e nutricionalmente rica.

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Debora Lima

Debora Lima

Sou apaixonada por gastronomia, e como especialista em culinária, transformo ingredientes simples em experiências deliciosas. Em cada receita compartilho experiências que encantam o paladar. Vamos saborear juntos!

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