8 Receitas De Massas, Opções Para Sábado A Noite

8 Receitas De Massas, Opções Para Sábado A Noite

Descubra o prazer de um jantar aconchegante aos sábados com nosso guia de 8 receitas irresistíveis de massas.

De Penne ao Sugo, passando por Fettuccine ao Molho Gorgonzola até Linguine ao Molho de Camarão, cada prato é uma celebração de sabores que eleva suas noites para um novo patamar gastronômico.

Além disso, cada receita é cuidadosamente combinada com sugestões de bebidas, proporcionando uma experiência completa.

Explore estas opções simples e sofisticadas para transformar suas noites de sábado em momentos memoráveis, repletos de boa comida e boas companhias.

8 Receitas de Massas, Opções Para Sábado a Noite

Agora que apresentamos essas irresistíveis receitas de massas para suas noites de sábado, convidamos você a escolher a receita que mais lhe agrada, prepare-se para uma noite especial e coloque a mão na massa.

Aventure-se na cozinha e transforme simples ingredientes em experiências gastronômicas inesquecíveis!

1- Penne ao Sugo

Penne ao Sugo
Penne ao Sugo

Tempo de Preparo: 45 minutos
Porções: 4

Ingredientes:

  • 400g de penne
  • 500g de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 cebola, picada
  • 1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez do tomate)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o penne em água salgada de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
  2. Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
  3. Adicione o molho de tomate à panela e deixe ferver. Se desejar, adicione o açúcar para equilibrar a acidez.
  4. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
  5. Escorra o penne e misture-o ao molho.
  6. Sirva o Penne ao Sugo decorado com folhas de manjericão fresco.

Sugestão de Vinho: Um vinho tinto italiano, como um Chianti Clássico, harmoniza muito bem com essa receita. A acidez do molho de tomate e a textura do penne são complementadas por esse tipo de vinho.

2- Macarrão ao Molho Branco

Macarrão ao Molho Branco
Macarrão ao Molho Branco

Tempo de Preparo: 45 minutos
Porções: 4

Ingredientes:

  • 400g de macarrão (pode ser fettuccine, penne, ou sua escolha)
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500ml de leite
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
  2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
  3. Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
  4. Continue mexendo até que o molho engrosse. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
  5. Adicione o queijo parmesão ao molho, mexendo até que esteja completamente derretido.
  6. Misture o molho ao macarrão cozido.
  7. Sirva o Macarrão ao Molho Branco polvilhado com mais queijo parmesão.

Sugestão de Vinho: Para este prato cremoso, um vinho branco encorpado, como um Chardonnay bem equilibrado, é uma excelente escolha. Ele complementará a suavidade do molho branco.

3- Espaguete ao Molho e Bacon

Espaguete ao Molho e Bacon
Espaguete ao Molho e Bacon

Tempo de Preparo: 45 minutos
Porções: 4

Ingredientes:

  • 400g de espaguete
  • 200g de bacon, cortado em pedaços pequenos
  • 1 cebola, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 500ml de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo parmesão ralado para servir
  • Salsinha fresca, picada, para decorar

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
  2. Em uma frigideira grande, frite o bacon até que fique crocante.
  3. Adicione a cebola e o alho ao bacon e refogue até que fiquem dourados.
  4. Despeje o molho de tomate e o extrato de tomate na frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 15-20 minutos em fogo baixo.
  5. Misture o espaguete no molho de bacon.
  6. Sirva o Espaguete ao Molho e Bacon polvilhado com queijo parmesão ralado e salsinha fresca.

Sugestão de Vinho: Um vinho tinto robusto, como um Cabernet Sauvignon, realça os sabores intensos do bacon e do molho de tomate, proporcionando uma experiência gastronômica equilibrada.

4- Fettuccine ao Molho Gorgonzola

Fettuccine ao Molho Gorgonzola
Fettuccine ao Molho Gorgonzola

Tempo de Preparo: 45 minutos
Porções: 4

Ingredientes:

  • 400g de fettuccine
  • 200g de queijo gorgonzola, esmigalhado
  • 200ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Parmesão ralado para servir
  • Nozes picadas para decorar

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o fettuccine em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
  2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o gorgonzola, mexendo até que esteja completamente derretido.
  3. Acrescente o creme de leite à mistura, mexendo continuamente para obter um molho cremoso.
  4. Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
  5. Misture o fettuccine cozido no molho de gorgonzola.
  6. Sirva o Fettuccine ao Molho Gorgonzola polvilhado com parmesão ralado e nozes picadas.

Sugestão de Vinho: Um vinho branco encorpado, como um Chardonnay envelhecido em barris de carvalho, complementa a riqueza do molho gorgonzola, proporcionando uma harmonização deliciosa.

5- Macarrão ao Molho Cheddar

Macarrão ao Molho Cheddar
Macarrão ao Molho Cheddar

Tempo de Preparo: 45 minutos
Porções: 4

Ingredientes:

  • 400g de macarrão (recomenda-se conchas, cotovelos ou penne)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500ml de leite
  • 2 xícaras de queijo cheddar ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Páprica para decorar (opcional)
  • Cebolinha verde picada para decorar

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
  2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta.
  3. Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo constantemente para evitar grumos.
  4. Cozinhe o molho até engrossar. Reduza o fogo e acrescente o queijo cheddar ralado, mexendo até derreter completamente.
  5. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
  6. Misture o macarrão no molho de cheddar.
  7. Sirva o Macarrão ao Molho Cheddar decorado com páprica (opcional) e cebolinha verde picada.

Sugestão de Vinho: Um vinho branco frutado, como um Sauvignon Blanc, complementa bem a cremosidade do molho cheddar, criando uma combinação agradável.

6- Penne com Mignon e Molho Madeira

Penne ao Molho Madeira
Penne ao Molho Madeira

Tempo de Preparo: 45 minutos
Porções: 4

Ingredientes:

  • 400g de penne
  • 500g de filé mignon, cortado em tiras finas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola, finamente picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 200ml de vinho tinto (para o molho madeira)
  • 200ml de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha fresca picada para decorar

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o penne em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva. Adicione as tiras de filé mignon e doure-as de todos os lados. Reserve.
  3. Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
  4. Retorne a carne à frigideira e polvilhe a farinha de trigo. Mexa bem.
  5. Despeje o vinho tinto na frigideira, raspando os pedaços dourados do fundo. Adicione o caldo de carne e deixe ferver até engrossar.
  6. Reduza o fogo, acrescente a manteiga e mexa até derreter e incorporar ao molho.
  7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  8. Misture o penne cozido no molho de mignon e madeira.
  9. Sirva o Penne com Mignon e Molho Madeira, decorado com salsinha fresca picada.

Sugestão de Vinho: Um vinho tinto encorpado, como um Merlot ou um Cabernet Sauvignon, complementa bem a carne suculenta e o sabor rico do molho madeira.

7- Macarrão ao Molho Branco e Frango em Cubos

Macarrão ao Molho Branco e Frango em Cubos
Macarrão ao Molho Branco e Frango em Cubos

Tempo de Preparo: 45 minutos
Porções: 4

Ingredientes:

  • 400g de macarrão (pode ser penne, fettuccine, ou a sua escolha)
  • 500g de peito de frango, cortado em cubos
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500ml de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • Salsinha fresca, picada, para decorar

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
  2. Em uma frigideira, grelhe os cubos de frango até dourarem. Reserve.
  3. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta.
  4. Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo constantemente para evitar grumos.
  5. Cozinhe o molho até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
  6. Adicione o queijo parmesão ao molho, mexendo até derreter completamente.
  7. Misture os cubos de frango grelhados no molho branco.
  8. Sirva o Macarrão ao Molho Branco e Frango em Cubos, decorado com salsinha fresca picada.

Sugestão de Vinho: Um vinho branco seco, como um Pinot Grigio, realça a suavidade do molho branco e complementa o sabor do frango.

8- Linguine ao Molho de Camarão

Linguine ao Molho de Camarão
Linguine ao Molho de Camarão

Tempo de Preparo: 45 minutos
Porções: 4

Ingredientes:

  • 400g de linguine
  • 500g de camarões médios, limpos e descascados
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho, picados
  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional, para um toque picante)
  • 200ml de vinho branco seco
  • 400ml de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha fresca, picada, para decorar

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o linguine em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva. Adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha (se estiver usando) e refogue até o alho ficar dourado.
  3. Adicione os camarões à frigideira e cozinhe até ficarem rosados e cozidos.
  4. Despeje o vinho branco na frigideira, raspando os pedaços dourados do fundo.
  5. Acrescente o molho de tomate e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Misture o linguine no molho de camarão.
  7. Sirva o Linguine ao Molho de Camarão, decorado com salsinha fresca picada.

Sugestão de Vinho: Um vinho branco refrescante, como um Sauvignon Blanc, complementa bem a delicadeza do camarão e a acidez do molho de tomate.

Macarrão
Macarrão

Conclusão

Neste artigo, exploramos deliciosas opções de receitas com massas para transformar o seu sábado à noite em uma experiência culinária inesquecível.

Desde o reconfortante Penne ao Sugo até o sofisticado Linguine ao Molho de Camarão, cada prato é uma jornada de sabores e aromas que certamente irão conquistar o seu paladar.

Experimente a riqueza do Fettuccine ao Molho Gorgonzola ou a cremosidade do Macarrão ao Molho Cheddar. Deixe-se inspirar pelo sabor marcante do Penne com Mignon e Molho Madeira ou pelo equilíbrio perfeito do Macarrão ao Molho Branco e Frango em Cubos.

Com ingredientes simples, mas cuidadosamente combinados, estas receitas prometem encantar seus convidados e tornar as noites de sábado memoráveis.

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Adriano Drinko

Adriano Drinko

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Otimizado por Lucas Ferraz.